つりぼり〆＼(改)

最近、新酒が出始めるのと同時に、酒粕も色んな種類が出ていて、さらに「ためしてガッテン」で、酒かすメニューを見たので、作って見たいなーと思ってたんですが、なんとなく今まで放置。…してたら、酒かすが何となくピンクに…?!4月くらいまで日持ちするって書いてたけど、10度以下ってのがポイントだったらしい。せめてチルドに入れときゃ良かった。もっとちゃんとするなら、100gごとに分けて冷凍すれば…なんて思っても後の祭り。変質してないかなーとおそるおそる口を開けてにおいを嗅いでみたけど、お酒のにおいだけ。でも、このままではいかん!と言う事で、突然クッキング開始ですよ(^_^;)

「ためしてガッテン」　→日本伝統のあの発酵食で驚きコレステ減効果!
→酒かすホワイトソースパスタ

豆乳無かったので牛乳にしたけど、良かったのかな。オリジナルからの変更はそれくらいで、取りあえず、問題なく完成。ソースのみ味見したときは、こんなに塩辛くていいのかなーと思ったけど、パスタを入れたら丁度になりました♪割合あっさりなんで、もうちょっとこってりでも…とか思っちゃったけど、悪くは無いです。酒かす臭さは全く無く、クリーム風に仕上がったのはいい感じv

食後には、甘酒を作りました♪久々、酒かすから作ったなぁ。やっぱり甘酒の方が、料理に使うよりたっぷり酒かすを使えます。
参考レシピ→〜ほっこりと〜　私の甘酒　酒かすで　(cookpad より)
半分の分量で作ったけど、私には砂糖の量はもうちょっと多い方が良いようで、大さじ2.5(他の材料がレシピと同じ分量なら、大さじ5)に。最近のように寒い毎日には、体がとっても暖まりますv